坚果一直是补充蛋白质的良好来源，但其脂肪含量也不少，因此受到一些节食者的抵制。尽管对于任何脂肪来说，大数量都是不利于健康的，但少量的某些脂肪却可以增进健康、保持身材呢。坚果含健康脂肪 瘦身不可或缺

　　与快餐食品中的饱和脂肪和反式脂肪不同的是，坚果中的不饱和脂肪对人有利，可以降低人体胆固醇含量。尤其是其含有的绝大多数是单不饱和脂肪，不仅不容易造成发胖，还对减肥有适当的促进作用。

　　不管你吃哪种坚果：开心果，杏仁，核桃，还有你能想到的，它们都含有这一类脂肪，就像鲑鱼和鳄梨一样。

　　许多坚果，如核桃，富含欧米加-3脂肪酸，这有助于预防心脏病。坚果中的高量纤维已被证明有助于预防糖尿病，还能增加饱腹感。

　　虽然某种坚果在降低胆固醇方面强于其它种类坚果，但几乎每一种坚果都值得推荐用于保护你娇弱的器官和心脏。腰果和澳洲坚果则因富含脂肪而功效最小。

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